TORTA FRÍA DE HELADO DE MORA Y CREMA PASTELERA

Deliciosa ensalada para disfrutar junto a la familia en 5 horas, para 6 personas.

Modo de Preparación: Cocina / congelador

Categoría Postres

Porciones 6 porciones

Tiempo de preparación 5 horas

Tiempo de cocción 04:00 horas

Tiempo Total 05:00 horas

1/2 litro de leche

1/2 litro de crema de leche

180 gramos azúcar

3 cucharaditas de esencia de vainilla

2 huevos

6 yemas

1/3 taza de maicena

1 taza de moras enteras

En una olla, hierve a fuego bajo la leche, crema de leche, azúcar y esencia de vainilla. Mientras llega a este punto, en un bol bate ligeramente las yemas y los huevos. Incorpora la maicena al bol hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorpora el contenido del bol a la olla a fuego mínimo, revolviendo con una espátula y movimientos circulares, asegurándose de mezclar todo el contenido hasta conseguir una textura espesa.
Continúa revolviendo regularmente hasta alcanzar las primeras burbujas de hervor. Aparta del fuego y vuelve a revolver mientras se enfría. Puedes introducir en un baño María frío.
En un molde de 25 cm vamos a verter nuestra Crema Pastelera, llévala al congelador por un par de horas. Una vez endurecido el molde, unta el helado de paila de mora IceMan, hasta lograr una sola capa bien distribuida.
Lleva nuevamente a congelación para que nuestro helado vuelva a enfriarse. Puedes decorar por encima con Moras Frescas. ¡Un postre ideal para los días de sol!